Tu cherches une recette simple, rapide et qui sent bon l’été ? Ne bouge pas. Ce petit flan de courgettes, prêt en à peine 12 minutes de préparation, va transformer tes soirées en moments de pur plaisir… sans culpabilité. Léger, savoureux et plein de bonnes choses pour ton corps. Alors, partant(e) ?
Un flan salé qui coche toutes les cases
Quand il fait chaud, on n’a pas toujours envie de passer des heures en cuisine. Et encore moins de manger lourd. C’est là que ce flan de courgettes express entre en scène. En plus d’être rapide à préparer, il est rempli d’éléments bons pour ta santé.
La courgette est une vraie alliée de l’été. Peu calorique, riche en minéraux comme le potassium et le magnésium, elle aide tes muscles à rester en forme et ta peau à rayonner. Et grâce à sa forte teneur en eau, elle t’hydrate sans même que tu t’en rendes compte.
On y ajoute un peu de curcuma pour la touche magique. Cette épice dorée est connue pour ses antioxydants puissants. Elle aide à limiter l’inflammation dans ton corps, et pourrait même offrir une protection pour ton cœur. Tentant, non ?
Ce qu’il te faut pour 6 personnes
- 4 courgettes moyennes
- 3 œufs
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 15 cl de lait
- 100 g de feta
- 1 cuillère à soupe de ciboulette
- ½ cuillère à café de curcuma (ou un peu de parmesan si tu préfères)
- Sel, poivre
Prêt(e) ? Voici comment faire
Étape 1 : Allume ton four à 180°C. Il doit être bien chaud quand ton flan sera prêt à y entrer.
Étape 2 : Lave tes courgettes et coupe-les en petits dés. Plonge-les dans de l’eau bouillante salée et fais-les blanchir quelques minutes. Quand elles sont tendres mais encore un peu fermes, égoutte-les bien.
Étape 3 : Pendant ce temps, bats les œufs dans un grand saladier. Ajoute la crème, le lait, les épices, la ciboulette ciselée, un peu de sel et de poivre. Mélange bien. Tu dois obtenir un mélange onctueux et homogène.
Étape 4 : Coupe la feta en petits cubes et ajoute-les à ta préparation. Puis viens y glisser délicatement les dés de courgettes égouttés.
Étape 5 : Tapisse ton moule de papier sulfurisé. Verse la préparation dedans.
Étape 6 : Petite astuce pour une cuisson douce : place ton moule dans un plat plus grand avec de l’eau chaude à mi-hauteur. C’est la cuisson au bain-marie. Résultat ? Un flan bien moelleux, sans croûte trop sèche.
Étape 7 : Enfourne pour 30 à 35 minutes. Une lame de couteau plantée au centre doit ressortir presque sèche. Laisse tiédir un peu avant de démouler. Tu peux le servir tiède ou froid, accompagné d’une belle salade printanière. Un délice.
Petites touches perso selon l’envie
Pas fan du curcuma ? Remplace-le par une touche de parmesan râpé. Ou même des herbes fraîches comme du basilic ou de la menthe. Ce flan s’adapte à ton frigo et à tes envies.
Tu veux en faire un plat plus consistant ? Ajoute quelques morceaux de jambon, ou pourquoi pas un peu de thon. Il marchera aussi très bien en tapas d’été coupés en carrés pour un apéro frais et léger.
Un dîner d’été sans stress
Ce flan à la courgette, c’est un peu comme un ticket pour la tranquillité. Rapide à préparer, facile à digérer, et parfait à faire à l’avance. Idéal pour les soirs où tu veux bien manger… mais sans te casser la tête.
Alors, ce soir, tu testes ?
